Description

Description Générale :

Créée en 1840, la Chartreuse Jaune s’inspire de la recette de l’Élixir Végétal. Elle a rapidement gagné en popularité, ce qui a conduit le Père Garnier, procureur et responsable des liqueurs à l’époque, à lui donner le nom officiel de Chartreuse Jaune et à déposer la marque “Chartreuse” en 1852. Cette liqueur, titrant à 43°, est toujours élaborée et fabriquée par les Pères Chartreux.

Composition :

– Alcool
– Sucre
– Eau
– Substances végétales : 130 plantes, fleurs, écorces, racines, épices et baies.

La bouteille est caractéristique des liqueurs Chartreuse, avec un goulot renflé portant le sceau de la Grande Chartreuse en relief.

Élaboration :

La Chartreuse Jaune se distingue par sa douceur, ses parfums épicés et sa couleur naturelle, résultant des 130 plantes utilisées. Son élaboration nécessite plusieurs semaines de travail, avec des étapes clés :

Moutures préparées par les moines dans la salle des plantes au monastère de la Grande Chartreuse.
Distillation pour obtenir l’arôme.
Différents types de macérations permettant d’extraire les principes actifs des plantes, qui confèrent à la liqueur sa couleur naturelle.
Vieillissement prolongé en foudre de chêne avant la mise en bouteille, permettant une évolution et une complexité accrue.

Notes de Dégustation :

Robe : Jaune intense.
Nez : Frais et épicé, avec des arômes qui évoquent des parfums de curcuma, d’agrumes et d’anis.
Bouche : Structure moelleuse, où les notes florales viennent prolonger la dégustation, ajoutant une légèreté et une finesse à l’expérience.

Mode de Consommation :

– À déguster en digestif pour découvrir toutes ses saveurs et sa puissance aromatique.
– Servir idéalement fraîche, entre 12° et 13°, ou sur glace.
– Utilisée comme ingrédient dans des cocktails ou en cuisine dans des recettes sucrées ou salées depuis le 19e siècle, apportant un caractère unique.

Chartreuse Jaune 70cl / Pères Chartreux – Vins Rouges Harmonieux pour Chaque Occasion

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